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27 • MAYO • DÍA NACIONAL DEL CELÍACO
¿Qué es la celiaquía?
Es una enfermedad de origen autoinmune que afecta al 1% de los españoles.
Se origina por una intolerancia al gluten llegando a dañar el revestimiento del intestino delgado y provocando problemas digestivos.
¿Sabías que…?
- El gluten se encuentra en el trigo, la cebada, la avena y el centeno entre otros.
- El país con más celíacos del mundo es México, seguido por la India y los Estados Unidos.
- Se espera que para 2025 el mercado global de productos sin gluten alcance los 8.300 millones de dólares.
- Alrededor del 1% de la población mundial es celíaca.
¿Cómo saber si soy celíaco?
Si tienes dudas acerca de los siguientes síntomas consulta con tu médico o farmacéutico:
- Náuseas y vómitos.
- Distensión abdominal.
- Diarrea crónica.
- Heces blandas.
- Pérdida de peso y del apetito.
- Dolor abdominal.
- Gases.
¿Cuáles son las ventajas de una dieta sin gluten?
- Los síntomas se mitigan.
- Los niveles de energía aumentan.
- Se recupera el apetito y el peso.
- La calidad de vida mejora.
- El intestino delgado se regenera.
- Se absorben mejor los nutrientes.
- Se reduce la intolerancia a la lactosa.
¿Qué recomendaciones da la Fundación Española del Aparato Digestivo?
- Opta por productos frescos en vez de procesados.
- Evita los que no estén etiquetados.
- No reutilices aceite o el agua que haya servido para cocinar productos con gluten.
- Cuida la limpieza en la cocina, especialmente en los objetos porosos como ustensilios y trapos.
- Evita ciertas pastas de dientes y colutorios.
- Evita los medicamentos que contengan almidón de trigo.
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